パスチラ お 菓子。 パスチラ

ロシアの伝統菓子パスチラ

パスチラ お 菓子

概要 複数の資料によれば、パスチラは14世紀から作られてきた焼き菓子である(地域誌にはで開発されたとしている)。 他のにもパスチラに似たデザートがある(例えばの ())。 19世紀以降、コロムナとで製造されたパスチラはヨーロッパ諸国へと輸出が始まる。 パスチラは荒く潰した、特に ()、チトーフカ、ゼリョーンカといった酸味の強いロシア産の品種を使用 、これに、、、といった類を加えて作る と「赤いパスチラ」ができる。 パスチラ作りに欠かせない材料としてはがあり、16世紀にはの代わりに使用されていた。 また、この他に15世紀以降はも取り入れ、主に「白いパスチラ」を作る際に必要となる。 などを加えるレシピもある。 伝統的な作り方では、のオーブンで焼く。 ペチカのオーブンは比較的低温で長い時間加熱できる効果があり、これにより生地に均一に火が通って第1段階が完成する。 粗熱を取った生地を木の箱に幾層にも敷き重ねると、オーブンで2度目の低温加熱を行いパスチラが完成する。 の以前、ロシア国内ではコロムナ、ルジェフ、で作るものが特に有名であった。 コロムナ風は均質で層がないのに比べると、ルジェフ風は長年の伝統的な製造技術を保ち、ナナカマドとクランベリーのマシュマロを薄く2層もしくは3層に重ねていた。 ベリョーフには開業の店があり、創業者の実業家で商人のアンフローズ・プロホロフの名前を付け ベリョーフ・プロホロフ・パスチラと呼ばれた。 時代、大量生産のため小さな白い棒状のパスチラが登場し、全国に流通して知名度を得るに至った。 味は、フランスのマシュマロにより近づいた。 ロシア革命以前、コロムナで製造していたレシピは2009年1月設立の () で見ることができ、同館ではさまざまなパスチラの試食ができる他、アントーノフカ種のりんごで作るかつてのレシピで作ったものを購入できる。 同館が入る建物は、以前のパスチラの販売店を移築改装してある。 店はもともと16世紀初頭にコロムナ聖ニコラス教会と ()の近くに建設されたのであった。 近年になりベリョーフでは、パスチラを家庭で作る伝統が蘇っている。 ( ()を参照。 nhk. jp 2019年6月17日. 2020年5月30日閲覧。 日付は初回放送。 岡部由香(レシピ監修)、(協力)。 2014年3月20日閲覧。 kolomnagrad. 2014年3月20日閲覧。 gastronom. ru 2009年3月2日. 2014年3月20日閲覧。 2014年3月20日閲覧。 Russia Beyond The Headlines 2011年9月15日. 2014年3月20日閲覧。 2014年3月20日閲覧。

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ロシアのマシュマロ風菓子のレシピと歴史

パスチラ お 菓子

商品情報 ロシアから直輸入。 つい日本に上陸した! リンゴに加え、健康維持に欠かせないクランベリーも昔から焼き菓子に使われた。 素朴な材料(酸っぱいリンゴ、クランベリ、砂糖と卵白)から出来たこの菓子は、驚くほど古い歴史がある上、かつてロシアの貴族や皇帝も好んで食べていました。 皆さん、一度食べたら、絶対クセになる味です! その秘密は何と言っても長年に渡って磨き上げた職人の技にある。 焼きリンゴのお菓子。 ロシアの手作りベリョーフ パスチラ。 クランベリー味。 MADE OF CLASSIC BELYOV PASTILA WITH CRANBERRY 85g 栄養成分表(100g当たり): エネルギー1326kJ 約316. 92 kcal たんぱく質 4 g 脂肪 0 g 炭水化物 74 g 食塩 0 mg 保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。 賞味期限:製造日から18か月 商品説明 メーカーからのご挨拶 Enjoy the Russian taste! Belyov pastila is exclusive hand madeproduct. Very simpleingredients such as apple and sugar turninto a lush, fragrant slice of pastila is realmagic. To this day, craftsmen at the factoryprepare pastille according to the authentictraditions, on birch wood in a 19th-centuryRussian stove. Just imagine! This is hownatural ingredients, craftsmanship and atime-tested recipe create the true taste ofpastila. With healthy benefitsBelyov classical pastila from themanufacturer "Belyov pastilaManufactory" is not only a very tasty, butalso healthy type of sweets: 1. It is prepared manually in aRussian wooden oven. Delicacy is prepared from apple puree,also hand-cooked of apples from Russianfarms, that is why the pastila contains alarge amount of pectin. Pectin helps to clear human body fromtoxins, reduces amount of "harmful"cholesterol, normalizes metabolism anddigestion.

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商品情報 ロシアから直輸入。 つい日本に上陸した! リンゴに加え、健康維持に欠かせないクランベリーも昔から焼き菓子に使われた。 素朴な材料(酸っぱいリンゴ、クランベリ、砂糖と卵白)から出来たこの菓子は、驚くほど古い歴史がある上、かつてロシアの貴族や皇帝も好んで食べていました。 皆さん、一度食べたら、絶対クセになる味です! その秘密は何と言っても長年に渡って磨き上げた職人の技にある。 焼きリンゴのお菓子。 ロシアの手作りベリョーフ パスチラ。 クランベリー味。 MADE OF CLASSIC BELYOV PASTILA WITH CRANBERRY 85g 栄養成分表(100g当たり): エネルギー1326kJ 約316. 92 kcal たんぱく質 4 g 脂肪 0 g 炭水化物 74 g 食塩 0 mg 保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。 賞味期限:製造日から18か月 商品説明 メーカーからのご挨拶 Enjoy the Russian taste! Belyov pastila is exclusive hand madeproduct. Very simpleingredients such as apple and sugar turninto a lush, fragrant slice of pastila is realmagic. To this day, craftsmen at the factoryprepare pastille according to the authentictraditions, on birch wood in a 19th-centuryRussian stove. Just imagine! This is hownatural ingredients, craftsmanship and atime-tested recipe create the true taste ofpastila. With healthy benefitsBelyov classical pastila from themanufacturer "Belyov pastilaManufactory" is not only a very tasty, butalso healthy type of sweets: 1. It is prepared manually in aRussian wooden oven. Delicacy is prepared from apple puree,also hand-cooked of apples from Russianfarms, that is why the pastila contains alarge amount of pectin. Pectin helps to clear human body fromtoxins, reduces amount of "harmful"cholesterol, normalizes metabolism anddigestion.

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