山岡 家 まぜ そば。 高崎でラーメンテイクアウト!まるぶし とんやでつけ麺を持ち帰り お店と同じ味が楽しめる「特製つけ豚めん」に感動

まぜ麺 笑喜 新潟駅前で食べられる無限のバリエーションのまぜそば

山岡 家 まぜ そば

我らの山岡です。 今回は朝里店。 初訪問になります。 24時間営業 年中無休です。 2009年6月19日開店。 開店からおよそ10年が経過していますが、道内にはそれ以上に歴史ある店が多く、中堅ぐらいでしょうか。 それでも10年経っていますから、店内はまあまあ年季が入っています。 赤からオレンジ色に変わっているテーブルが、歴史を感じさせます。 しかし順番的には改修はまだでしょう(笑) タッチパネルの券売機。 店舗は古くなっても、券売機はほぼ全店でリニューアルされています。 晩年のもそうでした。 店内は、L字型のカウンターが厨房を向いています。 カウンター席の後には、テーブル席と小上がり。 さらに奥にもテーブル席があります。 カウンターに座って待ちます。 卓上の調味料はこちら。 左から、唐辛子、胡椒、ニンニク、豆板醤。 他店と比べると、シンプルですね。 壁のはこんなトッピングメニューが貼ってありました。 紅生姜とキャベツ。 紅生姜は他店でも見たことがありますが、キャベツは初めて見ました。 ここ朝里だけのオリジナルなのか、全店舗共通なのか、今後もリサーチが必要です。 さて、今回いただいたのはこちら。 久々の特製味噌ラーメン。 (750円) は頻繁に食べていますし、が、実際に店舗で特製味噌を食べるのはかなり久しぶり。 振り返ってみてもブログに記事はありません(笑) 濃厚な味噌ダレです。 豚臭い豚骨スープに打ち勝つほどに、濃い味噌です。 甘さもあって、とても食べやすく仕上がっています。 こんなに美味かったっけ?と思うほど(笑) 山岡らしさは抑えめで、普段食べている限定ラーメンと似た雰囲気です。 「山岡なんて臭くて食ってられないよ」と、山岡を苦手にしている人にもこれはイケます。 あと「山岡家のラーメンを食べたことがないわ」という、山岡初心者にもオススメできます。 逆に言うと、豚臭い山岡が大好きな人、生粋の山岡ファンの人にしてみたら、 「これ山岡っぽくないんだよね」ってことにもなりそうです。 さて、この特製味噌がいつから登場したのかという話し。 気がついた時にはあったというのが、正直なところ。 このブログが始まった2006年当時には既にありました。 私の画像アーカイブをひっくり返してみたら、ありました(笑) ラーメンの雰囲気としては、限定メニューからレギュラーメニューに昇格したパターンではないかと予想していますが、正確なところはわかりません。 どなたかご存じの方がいたら教えてください。 山岡色が抑えられている、濃厚味噌ラーメンです。 美味しいと思います。 ラーメン店が少ない地方とかだったら、たちまち地域NO. 1味噌ラーメンになるポテンシャルを持っていると思います。 さあ、山岡が好きな人も、そうでない人も、特製味噌いかがですか。 最後に店内にあったお知らせ。 8杯完食して「地獄タオル」をもらおう! 9月30日まで、各店先着10名。 ハードルが高いのか、低いのか、よくわらかなくなってきます(笑) 私にはまず無理なので、激辛好きの皆さんぜひ! いつもクリックありがとうございます。

次の

ぼぶのラーメン紀行: まぜそば・まぜめし まるで@江古田(マルデ式まぜそば 61/'16)

山岡 家 まぜ そば

は朝食ナシにしたので、どうしよう… すぐ近くに、モーニングが食べれるお店もあるが、トースト気分ではなく。 ふと先日たまたま某証券アプリの適時開示で見た、株式会社丸千代山岡家の「立喰いそば・うどん」出店に関するお知らせを思い出し、立喰いそばうどん すすきのにお邪魔。 AM8時、先客ナシ、後客1名。 『玉』は生卵だよと指摘すると、「天玉食べる?」と私に確認し、天ぷらそば460円を再度ポチ。 約10席の立喰いカウンター席、冷房の恩恵を受ける位置を確保し、女性スタッフに券を渡します。 番重に並んでいる、袋蕎麦をピリとし、サッと茹で丼ぶりへ。 ツユを入れ、天ぷら&生卵を入れ、ネギを入れるところが見え、この時私達だけだったので、連れ用の天ぷらそばはネギ少な目、私用になった天玉はネギ多めと、ワガママオバチャンオーダー(笑) 2分程度で登場 立喰いなので、麺及びツユは、まさにソレ。 が、天ぷらは厚みあり、殻付甘えびが香ばしく、食べ応えあり。 「かけ」との差は150円、私的にナットクの天ぷら(連れも同様意見) いなりは、お惣菜売り場的な味ですが、ちょっとだけご飯物欲しい時にピッタリかと。 後半卵を溶いていただきましたが、卵かけご飯のツユ分薄目蕎麦版で、味変に有効でした。 『立喰いそば・うどん業態につきましては、駅前や繁華街への立地にフォーカスし、手軽でリーズナブルに飲食を提供することが出来る業態として今後展開を検討してまいります。 』との事で、すすきの出店は実験的な位置づけかしらん!? 「肉そばは?」と聞けば、前日のうちに出てしまって入荷待ちとの事で、〆ラーも良いけど、蕎麦(&うどん)需要もありそうな予感。 立喰いそばに、本格味を求める方は、ランチ時間で別なお店に行きましょう。 (立喰にしては)値段的に安くないと思うけど、サッと手軽にいただけますよ ごちそうさまでした このHTMLタグをブログに貼り付けると、お店の地図や情報を掲載することができます。 立喰いそばうどん すすきの 関連ランキング:立ち食いそば すすきの駅(市営)、すすきの駅(市電)、狸小路駅.

次の

ぼぶのラーメン紀行: まぜそば・まぜめし まるで@江古田(マルデ式まぜそば 61/'16)

山岡 家 まぜ そば

山岡家の特製まぜそばはやっぱり味濃いめ 山岡家の 特製まぜそばは、「 やっぱり味濃いめ」でした! ということで、下記に沿って勝手に紹介。 特製まぜそばの見た目• 特製まぜそばの味• 特製まぜそばの麺• 特製まぜそばの具材(トッピング)• 特製まぜそばの味変 特製まぜそばの見た目 特製まぜそばのお出ましだー!ヒャッハー🛴• 特製まぜそば 890円 特製だけあって、 具材(トッピング)が豪勢な印象。 味は、 醤油ベースで甘め濃いめ。 塩気が、レギュラーメニューと比べても強かったです。 同様、期間限定メニューは塩気強めの傾向? 特製まぜそばは、注文時下記の指定が不可です。 ・味の濃さ ・脂の量 ただし、麺の硬さは指定可能だそうです。 店員さん曰く。 特製まぜそばの麺 麺は、 太麺寄りの中太ストレート麺。 加水率は、どちらかというと低めで、小麦感はちょっとありました。 茹で加減はちょうど良く弾力あり。 色味も濃く、レギュラーメニューとは異なる麺だと思われます。 麺については、を引用しました。 恐らく同じ麺🤔いや違うかも。 笑 麺量は、 多め。 一般的なラーメン屋のまぜそばよりも、まあまあ多いと思います。 公式サイト曰く、普通盛で1. 大盛りにしたらデブ活が捗りますね😀 特製まぜそばの具材(トッピング) 具材(トッピング)は、下記です(多分)。 白ゴマ• 小ねぎ(わけぎ?)• コロチャー• 豚バラ• キャベツ キャベツは、丼底に隠れ身の術🍃 なかなかの存在感でした。 ゴツくて食感があって、甘みが強くて。 豚バラは、 ほんのり甘めな味付けでどことなく生姜を感じました。 生姜は気のせいかも… そして、やはり山岡家は ネギが強いですね。 後味が残るタイプ。 特製まぜそばの味変 中盤からは、 味変するとより美味しく食べられると思います。 公式Twitterでは、まぜそばの味変に「 一味」と「 ニンニク」を推奨しているようです。 今日から販売のまぜそば、食べてきました! 甘辛のタレが麺に絡み、麺もかなり多く食べ応えがあります。 後半は一味やニンニクなどを加えて味変も良さげです。 個人的には普通で十分。 ラー油• ニンニク• 酢 1~3にかけてどんどん味が強くなっていって、4でさっぱり食べられるイメージです😉 山岡家の他の調味料や写真は以下記事で確認可能です。 麺を完食した後は、具材やタレが多少残りました。 胃に余裕がある方は、ライスをインするのも👍先にライスを注文した方は、少しだけライスを残しておくと良いかも。 山岡家、特製まぜそばの口コミ・評判・感想【みんなの声】 山岡家の 特製まぜそばの評価は… 「 好評」の様です。 今日からということでまぜそば中盛食ってきました。 中太のモチモチ麺が醤油ベースのスープにからんでうまいん!!卓上のお酢を4周ほどかけて食うのがオススメ。 完食ごちそうさまでした!! — ばんぶぅさん(色々大変ですねぇ) banb0o 好評の理由は、各々異なるようでしたが「 麺が美味しい。 」類の感想がチラホラ? また、「 味が濃い。 」や「 単調」といった意見も見られました。 山岡家のまぜそばいただきました。 タレはドロっとしていて麺に絡んでいいんですが…味薄めできたらいいなってくらい塩辛かったです。 個体差ですかね? もう一度チャレンジしてみましょ。 味も麺も悪くないのでその点コントロールできたらナイスかと。 といった感じで、そろそろのお別れの時間👼 山岡家の特製まぜそばは、 期間限定メニュー(2019年12月2日~)です。

次の