かんたん酢レシピ。 【みんなが作ってる】 ミツカンカンタン酢のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが335万品

【楽天市場】マルヤス近藤酢店 延命酢 900ml×3本 オレンヂ・ビネガー【レギュラーサイズ瓶】かんたん酢レシピ付き♪おいしい酢の物・酢玉ねぎ、飲むお酢など、とってもべんりで酢料理に大活躍。オレンジ・みかんのお酢です お中元・お歳暮ギフト:静岡お酢の蔵マルヤス近藤酢店

かんたん酢レシピ

料理が上手と褒められた経験のある人ほど料理ごとにお酢を使い分けて割合が多い! 近年、簡単に味を決められる点が特徴の調味酢や、特定レシピ専用のお酢が出るなど、様々なニーズに応えるお酢が登場しています。 そうした中で、 数種類のお酢を料理ごとに使い分けている方は、 全体のおよそ6割という結果に。 使い分ける理由の上位には、「料理との相性」が66. 0%、「素材の味を引き立たせるため」41. また、 料理上手と言われた経験の有無で、お酢を使い分けている割合を見てみると、 料理上手と言われたことがある人の62. 3%は使い分けた経験が「ある」と回答したのに対し、料理上手と言われたことがない人では、38. 5%に留まっています。 料理上手になるには、 お酢の使い分けが重要なのかもしれません。 お酢に対する希望、1位は「国産素材や安心な素材を使ってほしい」 様々なニーズに応えるお酢が発売される中で、料理好きの方がお酢について抱えている不満に対し、どのような改善を望んでいるのかを調査しました。 1位は「国産素材や安全な素材の使用」、2位は「より体に良いものにする」ことといった、 安心・安全なものを求める声が約6割! また今回の調査で、料理好きの方の約8割が「ほぼ毎日」料理をすると回答。 近年の食の安全に対する意識の高まりや健康志向が結果に反映されているに加え、毎日料理をするからこそ、調味料にも安心安全な、こだわりの素材を求めています。 出典 : お酢は味を決めることが難しい…料理上手ほど「お酢にだし」を加えている! ダイエットや疲労回復効果など、近年、改めてその健康効果が注目されているお酢。 しかし約3人に1人は使用頻度が減ったと回答しています。 その理由の上位には、 お酢で味を決めるのが難しいと答えた意見が複数ラインナップしており、調理の難しさが、使用を控えているようです。 実際にどのような点で味が決まりにくいと感じたかを聞いたところ、 1位「うま味」、2位「まろやかさ」、3位「酢カド(を取りたい)」が上位BEST3で奥深い味にすることへ難しさを感じていることが伺える結果となりました。 一方で、味が決まらないことへの解決策として、 料理が上手と褒められた経験がある人ほど、 お酢にだしを加え味を整えている割合が高いということも判明! お酢を使った美味しい料理を作る秘訣はだしを加えることなのかもしれません。 出典 : だしのきいたまろやかなお酢、略して 「だしまろ酢」は、 国産の厳選素材にこだわった調味酢です。 国産のりんご酢に、かつおの香りが豊かで雑味が少ない点が特徴の焼津産の花かつおと、クセのない香りと濃厚な旨みが特徴の利尻昆布から抽出した一番だしを配合!ひと釜ひと釜煮出す、昔ながらの製法で抽出することにより、素材の旨味を最大限に引き立て、まろやかでコクのある味わいを実現しました。 また、国産のゆず果汁がきいており爽やかな風味に仕上がっているので、炒め物や揚げ物など、油を多く使う料理もさっぱり仕上がります。 ゆずの香りはジャンルを問わず、様々な料理と相性が良いため、和洋中を問わずご使用できます。

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特集「お酢を使ったさっぱり料理」│キリンレシピノート

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すし飯(酢飯)の作り方 炊きたてのごはんを寿司桶(もしくはボウル)に移します。 次に、分量の寿司酢をしゃもじに伝わせるようにして、全体にまわしかけます。 例えばパック売りのごはん2個(400g)を使うなら、寿司酢を40ml使用します。 ここですぐにしゃもじで米を混ぜるのではなく、米に浸透する時間、ほんの5秒くらいでいいのですが、待ってから混ぜ合わせます。 混ぜるときは しゃもじを大きく動かして、はじめは底から混ぜるように、次に米を切るように混ぜ合わせます。 ある程度寿司酢が混ざれば、あとはダマをなくすように しゃもじを横に切るように細かく細かく動かします(実際の動きは動画を参照ください)。 ごはんがつぶれないように、全体が寿司酢をまとってつややかに輝くまで手早く合わせます。 全体に混ざったら、すし飯を広げてうちわで冷まします。 表面の熱が取れたらしゃもじで上下を返しながら、 全体が人肌ほどの温度になるまで冷まします。 あとは一つにまとめて、ぬれさらしをかぶせてすし飯の出番を待ちます。 冷蔵庫に入れてしまっては、せっかくの寿司飯がかたくなってしまうので、常温においておきましょう!•

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創味食品のだしのきいたまろやかなお酢「だしまろ酢」が使いやすすぎる!鶏の照り焼きがおすすめ

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創業200年以上という老舗食品メーカー・ ミツカンが販売する「 カンタン酢」が、2008年の発売から10周年の節目となる今年、出荷数が発売初年の約50倍を達成。 シリーズ累計の純売上も実に100億円突破という驚異的なヒット商品となっており、話題になっているのだ。 ただのお酢とは異なり、塩気や甘みが最初から加えられているのが特徴で、これ1本で味付けが決まることがウリ。 ミツカンのHPには「カンタン酢」を使ったマリネやピクルス、甘酢照り焼きなどのレシピが紹介されており、その汎用性の高さが注目を集めている。 健康志向や時短料理ブームといった時流に乗り、口コミでリピーターが増え、現在ではミツカンのお酢で一番の売れ筋商品となっているという。 そこで、「カンタン酢」開発の経緯や特徴、そして同商品を使った簡単料理レシピなどを、ミツカン広報部の花園奈央子氏に聞いた。 『カンタン酢』開発秘話、想定外の売れ方で大ヒット まずは大ヒットとなった理由から聞いた。 「ヒットの理由としては、やはり簡便性と汎用性が強みになっていると考えています。 1本で幅広い料理に使えることがコンセプトになっているので、酢の物からお肉の料理まで使えるように、塩気や甘みの配分をかなり試行錯誤しました。 試作の段階で社内外で幾度も試食をし、ブラッシュアップを重ねた結果、今の味にたどり着いたのです。 実際、味のバランスが一番苦労した点であり、一番こだわった点でもあるんですが、100人以上に試食してもらい、大人でも子供でも美味しいと感じてもらえる酸っぱすぎない味を追求しています。 購入理由の調査でも、『いろいろな料理に使える』『これ1本で味が決まる』という評価が出ています」(ミツカン広報部・花園氏) レモンの爽やかな香りを楽しめる「カンタン酢レモン」、黒酢を100%使用して黒酢特有の風味とコクが楽しめる「カンタン黒酢」、容器を小型化&細身化したボトルにすることで食卓に置ける調味料とした「かけるカンタン酢」と、シリーズ商品も人気に拍車をかけている。 こうしたバリエーション展開も功を奏し、発売以来、着実に売上を伸ばしてきた「カンタン酢」だが、その開発のきっかけはどのようなものだったのだろうか。

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