Question: ケーキバッターの中の卵の最も重要な仕事は、黄色と白の両方からのタンパク質の形で構造を寄与することです。タンパク質はケーキの焼きとして凝固し、小麦粉からの澱粉と共にケーキのクラムを形成します。

ベーキングの卵の機能は何ですか?

ケーキをよりふわふわさせるのは何がこっぱいになりますか?

ほとんどのケーキはクリーミングバターと砂糖で始まります。バターは空気を保持することができ、クリーミングプロセスはバターがその空気を捕らえるときです。焼く空気が伸びている間、閉じ込められた空気はふわふわのケーキを膨張させます。

ケーキふわふわと風通しを作ることができますか?

whisking butterと砂糖は、ケーキのスポンジ、ふわふわを作るための1つの必須のチップです。空気の取り込みのために混合物が淡黄色でふわふわになるまで、泡立て器と砂糖が長くなるまで。このプロセスはクリーミングとして知られています。

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