豆腐 カロリー 木綿。 豆腐のカロリーは一丁あたりどれくらい?木綿と絹はどっちが高い?

ダイエットに豆腐は木綿、絹のどっちが効果的!カロリーや栄養成分から説明

豆腐 カロリー 木綿

豆腐 絹ごし 56kcal 木綿 72kcal 焼き 88kcal 沖縄 島 豆腐 106kcal おぼろ ゆし 50kcal 充てん 59kcal 豆類平均 200kcal 全食品平均 212kcal 豆腐のカロリー 100gあたり は56kcal。 グラフは豆腐の絹ごし、木綿、焼きと、沖縄、おぼろ、充填豆腐、豆類平均、全食品平均の100gあたりのカロリーをグラフで比較したものです。 豆類の平均カロリーは200kcal、全食品の平均カロリーは212kcalですので、豆腐のカロリーは豆類の中では低く、全食品の中でも低い水準にあることが分かります。 豆腐 絹ごし 1丁分の重さは約300gですので、 1丁分のカロリーは約168kcalとなります。 ちなみに 木綿豆腐300gのカロリーは、216kcalとなります。 様々な種類の豆腐がありますが、基本的には豆乳に凝固剤 にがり を入れて固めて作ります。 最も一般的なのが、絹ごしと木綿。 絹ごしは木綿よりも豆乳と水分が多く、表面がツルツルしているのが特徴。 木綿は絹ごしよりも水分が少なく、表面に布目や型のあとが残るのが特徴的です。 焼き豆腐は木綿のような硬い豆腐を直火で軽く焼いて焼き眼をつけたもの。 沖縄豆腐は木綿よりもさらに水分が少なく硬く、おぼろは柔らかく大豆の香りが特徴的。 充てん豆腐は、豆乳を一度冷やしてから充てんし、温めたのちに固めたものです。 それぞれカロリーも様々ですが、大半は水分量に比例します。 木綿や沖縄豆腐は 水分量が少ないため、その分カロリーも高くなります。 豆腐 絹ごし 1. 7g 木綿 1. 2g 焼き 0. 5g 沖縄 島 豆腐 0. 2g おぼろ ゆし 1. 4g 充てん 2. 2g 豆類平均 10. 2g 全食品平均 18. 5g 豆腐の100gあたりの糖質は1. 7gです。 糖質は炭水化物から食物繊維を引いた式で計算できます。 豆腐の炭水化物量は2. 0g、食物繊維量は0. 3gですので、差し引いた糖質量は1. 7gとなります。 豆類の100gあたりの平均糖質量は10. 2g、全食品の平均は18. 5gですので、豆腐の糖質は他の豆類の平均と比較して少ない、全食品の平均と比較しても少ないことが分かります。 ちなみに、豆腐 絹ごし 1丁の重さは約300gとなりますので、 1丁分の糖質量は5. 1g程度となります。 さらに 木綿豆腐300gの糖質量は、3. 6gとなっています。 豆腐は糖質よりもタンパク質が豊富な食品です。 そのため、カロリーは高くなりますが、 水分が少ないものほど糖質量は少なくタンパク質が多くなります。 他の豆類とのカロリー・糖質 比較 上のグラフは豆腐と主な豆類との100gあたりのカロリーと糖質の量を比較したものです。 ピンクのグラフがカロリー、ブルーのグラフが糖質量を表しています。 他の豆類と比較しますと、豆腐のカロリーと糖質は低いのが見て分かりますね。 同じ量でも、カロリーや糖質を抑えつつタンパク質を摂るには、豆腐もおすすめでしょう。 また、豆腐と比べると はカロリー、糖質とともに3倍以上高くなっています。 はカロリーは2倍、糖質は1. 3倍程度ですが、食物繊維が豊富に含まれています。 豆腐のカロリー、糖質量は低水準 - タンパク質が豊富 このように、豆腐は全食品と豆類中のカロリーと糖質は、ともに低水準なのが分かりましたね。 三大栄養素の中でも タンパク質が最も多く糖質は最もは少なくなります。 豆乳とにがりで固めて作られた豆腐は、低カロリsーでもタンパク質が豊富な食品です。 また、薬味に使われるは味の相性のみならず、 カルシウムの吸収も良くしてくれます。 また、かつおぶしには含まれているアミノ酸であるメチオニンは豆腐は少ないので、その不足分をかつおぶしが補ってくれます。

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【豆腐のカロリー】豆腐の食べ過ぎは下痢の原因にも!?

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どちらも カロリーは低いというイメージですが、木綿豆腐と絹ごし豆腐を比べてみましょう。 <木綿豆腐> 100gあたりのカロリー:72カロリー <絹ごし豆腐> 100gあたりのカロリー:56カロリー となっています。 こうして比べてみると、結構な差がありますね。 だいたい豆腐を買う時は一丁単位で購入しますよね。 では、一丁あたりのカロリーを見てみましょう。 <木綿豆腐> 一丁あたりのカロリー:216カロリー <絹ごし豆腐> 一丁あたりのカロリー:168カロリー 一丁あたりのカロリーの差は大きいですね。 糖質を割り出すには、計算式があります。 炭水化物量 - 食物繊維量 = 糖質 それでは、ここでも木綿豆腐と絹ごし豆腐の 糖質の違いをそれぞれ見ていきましょう。 <木綿豆腐> 100gあたりの糖質 炭水化物量1. 6 - 食物繊維量0. 4 = 糖質1. 6g <絹ごし豆腐> 100gあたりの糖質 炭水化物量2. 0 - 食物繊維量1. 7 = 糖質1. 1g 面白いですよね。 何が?って、 カロリーでは木綿が高くて、糖質では絹ごしが高いという点です。 カロリーにしても、糖質にしても、豆腐は他の食材から見ると、やはり群を抜いて低いことが、改めて分かりました。 木綿豆腐の場合は製造の過程で、 豆乳の水分を抜いてあるのです。 それに比べて絹ごし豆腐は、やわらかさを重視しているので、 水分をそのまま閉じ込めてあるのです。 ですから、必然的に、水分の少ない木綿豆腐の方が、カロリーが高くなるわけなんです。 また、 栄養素の違いもあります。 木綿豆腐は水分を抜いて凝縮しているので、 タンパク質、カルシウム、ビタミンEが、絹ごし豆腐より多いです。 それに比べて絹ごし豆腐は水分が含まれているので、 ビタミンB1、カリウム、ビタミンKが、木綿豆腐より多くなっています。 ・お金をかけずにキレイになりたい• ・仕事に家事に育児に忙しいママさん• ・スタジオに通うのは恥ずかしい• ・マタニティヨガや産後の骨盤調整ヨガを日常的に受けたい• ・飽きっぽく、多くのプログラムを1つのサービスで受けたい• 起き抜け早朝から、部屋着・すっぴんで就寝前までいつでもできます! ・100人、100種類以上のインストラクター&プログラム 全国から選りすぐりの先生のレッスンを受けられます。 プログラムもヨガを中心にピラティス、部位トレーニング、バレエエクササイズと豊富! ・一人じゃないからサボらずできる! 先生に見てもらえるから無理なく続きます。 【0円だから安心!】 【無料体験申し込みはサイトの[体験予約]から!】.

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「豆腐ダイエット」って本当に痩せられる?管理栄養士がリバウンドしにくい方法を伝授

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【1】豆腐って本当に低カロリー? 豆腐と聞いて真っ先に浮かぶであろう言葉に「高たんぱく、低カロリー」があります。 豆腐は畑の肉と呼ばれる大豆から作られているので、このイメージは非常に強く根付いているのですが、では本当に低カロリーなのでしょうか? 絹ごし豆腐 : 56kcal 木綿豆腐 : 72kcal 白米 : 168kcal 食パン : 264. ですがこれは100g中の数値であることにお気づきでしょうか。 普段我々が見かけるスーパーでは1丁で売られているものが多く、地方によって差はありますがおよそ300~350gです。 仮に300gとすると、絹ごしは168kcal、木綿は216kcalで、対するご飯一膳分 140g のカロリーはおよそ235kcal、こう考えると木綿豆腐一丁はご飯一膳と同等のカロリーを持っていると考えられます。 とはいえ豆腐一丁はなかなかの量で、お腹にも溜まるので量をきちんと考えれば低カロリーの食材であると言えます。 【2】絹ごしと木綿のカロリーはなぜ違う? 上記の通り、豆腐は絹ごしと木綿に分けられていますが、木綿のほうがわずかにカロリーが高いです。 元は同じ大豆のはずなのにどこにそのカロリーの差が生まれているのでしょうか。 これは絹ごしと木綿の製法の違いに隠されています。 どちらも豆乳にニガリなどを加えて固めたものではあるのですが、絹ごしはそのまま出来上がるのに対し、木綿はそこに重しを置いて水分を抜いて作られているのです。 水分を抜くため使った木綿の跡が豆腐についたので木綿豆腐という名前になったんですね。 つまり絹ごしと木綿のカロリーの違いは水分量になります。 当然水分にはカロリーがほぼありませんので、水分量の多い絹ごしのほうが木綿に比べて低カロリーになるわけです。 【3】豆腐の栄養価 ここで100gあたりの絹ごし豆腐の栄養価を見ていきましょう。 絹ごし豆腐100gあたりの栄養成分 たんぱく質:4. 9g 脂質 :3g 炭水化物 :2g あれっ!?これだけ? 以外に思うかも知れませんが、豆腐に含まれる三大栄養素の量はさほど多くありません。 では何が多いのか、それは…… 水分です。 絹ごし豆腐100gあたりの水分量:89. 4g 圧倒的ですね。 最初に豆腐は高たんぱくと書きましたが、実はそうでもなかったというのが現状のようです。 とは言っても大豆に含まれるたんぱく質は良質のものなので、豆腐からたんぱく質を摂取することは有効な方法です。 また豆腐にはカリウム、カルシウム、マグネシウム、リンといったミネラルが豊富に含まれています。 豆腐だけでこれらを賄うことは難しいですが、栄養価の補助として低カロリーの豆腐は十分候補になりそうですね。 【4】ダイエットに効果的? 100g中のカロリーはご飯よりも少ないため、ご飯の代わりに豆腐を食べてダイエット、こう考えた方も多いかと思います。 しかし、100g中の水分量は89. あまり食べ過ぎるとお腹を冷やしたり、下痢の原因にもなるかもしれません。 豆腐だけというより、豆腐を料理に上手に混ぜてお腹を満たすことでダイエット効果を発揮させるのがより良い方法なのではないでしょうか。 【5】忘れちゃいけないイソフラボン 大豆といえば対になって語られる事が多いイソフラボン。 大豆を使った豆腐にももちろんこのイソフラボンが含まれています。 これはエストロゲンという女性ホルモンと似た働きをすることで知られています。 イソフラボンの有効とする研究では、日本人女性の乳がんや脳梗塞、心筋梗塞、男性の前立腺がんのリスク低下といった相関関係が見られています。 今はサプリメントで取る方も増えていますが、カロリー制限と合わせて豆腐でイソフラボンを摂取すればより効率的ですね。 【5】豆腐をどうやって料理に取り入れる? 豆腐を使った料理、イロイロありますね。 冷奴、麻婆豆腐、揚げ出し豆腐、厚揚げ、肉豆腐に豆腐ハンバーグ。 寒い時期にはお鍋に入れたり、湯豆腐にしたり。 豆腐をそのまま使う料理はいいのですが、さっぱりとした豆腐は濃い目の食材のいい引き立て役になってくれるので、せっかく低カロリーなのに料理にしたら結局高カロリーになっちゃう。 そんな事態は避けたいものです。 【6】まとめ ・豆腐は低カロリーで高水分 ・1丁の木綿豆腐はご飯一膳と同じカロリーなので量はちゃんと考えて ・濃い目の食材と愛称抜群の豆腐、合わせる食材のカロリーにも気を配ろう 最近ではパックに小分けにされた豆腐も売られていますので、用途によって使い分けられたらなお良いですね。

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