家系 最強。 大和家拉麵台灣

台北中山 《橫濱家系拉麵 特濃屋》經典款也很濃厚的家系最強 @ 期遇。 :: 痞客邦 ::

家系 最強

好了,不准笑。 我是第一次吃 大和家沒錯。 說到台北的 家系拉麵,大概就是 以及 大和家兩間兵分天下。 橫濱家系通常簡稱『 家系』,湯底是 豬骨、雞骨長時間熬製,並加上大量 雞油,再加入醬油打造出 「豚骨醬油拉麵」。 麵通常是粗麵,硬度、油的多寡、味道的濃淡都可以調整。 配料一定有 叉燒、菠菜、數片大海苔,這種就是「 橫濱家系拉麵」的指定形態,當然也可以自己加點其他喜歡的配菜。 上次吃完我跟豐滿哥都非常滿意,許多網友也大推的 大和家今天終於來報到, 大和家號稱 家系最強,也有日本人最愛的台北拉麵店美名,平日晚上是小小的排一下隊大約五分鐘。 店內小小的狹長空間,桌上有些調味品,可以先喝原味湯頭,再視喜好添加。 菜單 右邊的漫畫教你可以將海苔浸泡於湯之後,夾著飯一起吃,最後也可以將飯加入剩下的湯底中一起享用。 但這次我沒有嘗試這種吃法。 8片海苔4片叉燒,分量頗足。 麵條: 麵條我們都選擇偏硬,結果覺得有點太硬XD ,因為我偏愛細麵,第一次吃又不知道偏硬的粗麵口感如何,所以麵調部分我覺得自己有點失誤。 下次來會選正常硬度。 口感較硬帶點Q彈,大致上也是不錯的。 湯頭: 不知是不是錯覺, 醬油拉麵湯頭的豬腥我覺得比 鹽味明顯一些,但多了一個醬香甜味層次。 叉燒: 叉燒有經過炙燒,香氣豐盛,但入口口感偏硬。 我個人是愛 特濃屋的叉燒更多,那種肥吱吱入口即化的叉燒。 一片叉燒、海苔、波菜、鵪鶉蛋。 我覺得 大和家的豚骨湯真的是濃出一個新高度XD,鹽味拉麵的湯頭豬油脂的口感較為明顯,濃醇、稠度飽滿,湯色白得完全不見底,鹹度剛剛好,大概是我可以接受的鹹度上限,整體湯頭我是頗為滿意。

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[台北拉麵美食]橫濱家系最強、大和家拉麵 @ King Chen 旅遊札記(ikimasho travel notes) :: 痞客邦 ::

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2 如果您喜歡這篇文章也覺得 水晶用心,懇請不吝嗇進來幫 粉絲團按個讚、按讚不用錢喔!您的支持是 水晶的動力。 大和家 的店面真的不大但是他們的裝潢很純粹就是以大器的黑、紅、白為主色調,濃烈的強調日式風格,從裝潢上都能感覺的到職人的氣勢, 水晶很期待 大和家 的拉麵呀! 等待的時間不會很久,應該說 大和家 上菜的速度極快,利用這空餘的時間 水晶也記錄下環境。 還沒見到拉麵本尊,對於這個多重吃法還不能想像,但因為是第一次來,所以 水晶都以店家建議介紹的為主。  延伸閱讀• 注意: 此內容需要 JavaScript。 MENU MENU• 最新文章• 2020-07-16• 2020-07-15• 2020-07-14• 2020-07-14• 2020-07-12• 2020-07-11• 2020-07-10• 2020-07-09• 2020-07-08• 2020-07-07 今日熱門文章• 十大熱門文章•

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【台北】堪稱台灣最強拉麵店!橫濱家系拉麵「大和家」魅力大解析

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