Question: あなたがあまりにも暑すぎるとどうなりますか?

あなたが70℃を超えてうまくいっているなら、あなたは彼らが何も仕事をするつもりではない場所にほとんど即座にそれらの酵素を劣化させています。これも酵母には素晴らしくありません。どちらの場合も酵母が麦汁の一部を発酵させることができますが、ほとんどの糖は酵母が崩壊するのに複雑すぎています。

マッシュ?

本質的には、小さなマッシュテンポはより薄いボディで乾燥していて、ビールマッシュウォーマーがより高いSGで終わって完成していると言われています。

発酵にはどの温度が熱すぎるのか?

暖かい発酵は暖かくなり過ぎることもできません。そして極端な場合には - 85度以上 - ワイン酵母細胞が損傷を受け、それらの発酵能力を阻害するかもしれない。ここでも暖かい発酵が望ましくない微生物の成長にとってより親切であることに注意することも重要です。

エアロックで活動を見れば、酵母が働いていることを意味します。行くのが良い。マッシュを14日間座ってください。 14日後にエアロックの泡を見ているのであれば、それをさらに数日後に座ること、または少なくとも1分か2つの間バブリングが見られなくなるまで、私はどのように私の家の醸造を冷やすことができますか?

1:102:285。チラーなしで麦汁を冷やす方法(氷!)YouTube

どのようにして暑い気候でビールを暖めますか?

1。夏に最大2リットル、可能であれば、すべての成分を混ぜるのに十分な沸騰水だけを使用してください。醸造の初期温度を維持することによって、あなたは妥当な温度を維持する可能性はるかに優れた機会を築きます。

30度でビールを醸造することができますか?

あなたは暑い天候で醸造することができますか?

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