Question: どのようにスープを明確にしますか?

なし

スープを明確にするとはどういう意味ですか?

株式を明確にしたい場合 - クラリファイすると、コンソメを作りたいとき、言った、または明確な在庫を持つために ソースの基盤 - あなたはいくつかのタンパク質、典型的には卵白、そして多分いくつかの砕いた殻を寒いストックに泡立てます。 ...タンパク質は熱い液体中に凝固して表面に上昇し、それをあらゆる不純物でドラッグします。

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